腌咸鸭蛋出油的方法用（腌咸鸭蛋出油的方法）

诸多的对于腌咸鸭蛋出油的方法用，腌咸鸭蛋出油的方法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、首先，咸蛋要选择好的鸡蛋和新鲜的鸡蛋。一般来说，春季家禽产的蛋，经过一个冬歇期，质量是最高的。除了鸭蛋，鸡蛋也可以用油腌制。

2、腌制前一定要将鸡蛋清洗干净，因为如果蛋壳上粘有污垢，很容易产生杂菌，影响腌制质量。

3、咸蛋的腌制方法有几种。可以用黄泥腌制，选择细腻的黄泥，先做成泥，然后按照100斤泥和7斤盐的比例加盐，再把鸡蛋放进去滚一圈，用塑料袋密封在阴凉处。

4、用水腌制咸蛋也是一个不错的方法。按照100公斤水和7公斤盐的比例，将水烧开，去除水中的杂菌，然后将盐加入水中，放凉。把洗好的鸡蛋放在罐子里，最好是陶瓷罐或者玻璃制品，然后倒入盐水。为了防止变质，

5、可以在水里加点高度白酒。

6、水不仅仅是鸡蛋。如果有鸡蛋浮在上面，可以在上面加一个碗，扣住，让鸡蛋全部沉入水中，然后封好罐子。储存在阴凉的地方。

7、第三种方法是直接用盐和白酒腌制。这种方法现在家庭中比较常见，方便简单有效。一瓶高度白酒和适量细盐，鸡蛋洗净后，用白酒蘸一下，然后均匀裹上细盐，每个鸡蛋外面再包一个塑料袋。

8、然后把鸡蛋放在阴凉处。

9、以上方法，腌制40天左右即可出油，出油后尽快食用，因为腌制时间过长，油又会消失。

以上就是腌咸鸭蛋出油的方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

关键词：